O biscoito frito de mandioca com cheiro-verde é um clássico da culinária brasileira, perfeito para quem ama um petisco crocante por fora e macio por dentro. Essa delícia, também conhecida como bolinho de mandioca, é ideal para servir em festas, botecos caseiros ou até para vender e garantir uma renda extra com baixo investimento.
Se você está buscando uma receita que une tradição e potencial de lucro, acertou em cheio! O biscoito de mandioca tem custo de produção baixíssimo e aceitação garantida, podendo ser vendido em saquinhos por um preço atraente. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquela mandioca que está esquecida na dispensa.
Neste guia, você vai aprender três versões incríveis: a tradicional, uma opção recheada com queijo e uma versão premium com bacon para valorizar seu produto. Tudo com dicas de preparo, armazenamento e estratégias para vender mais!
Todos os Utensílios Necessários
- Panela grande para cozinhar a mandioca
- Escorredor
- Tigela grande para misturar
- Garfo ou espremedor de batatas
- Colher de sopa
- Panela funda para fritar
- Escumadeira
- Papel-toalha (para absorver o excesso de óleo)
Ingredientes para Biscoito Frito de Mandioca com Cheiro-Verde
Receita Tradicional (Rende 30 unidades)
- 500g de mandioca descascada e cozida
- 1 ovo médio
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Versão Recheada com Queijo (Rende 25 unidades)
- 500g de mandioca cozida
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100g de queijo coalho ou mussarela em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde
- Pimenta-do-reino a gosto
Versão Premium com Bacon (Rende 20 unidades)
- 500g de mandioca cozida
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de bacon frito e picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde
Modo de Preparo do Biscoito Frito de Mandioca com Cheiro-Verde
- Cozinhe a mandioca: Descasque e corte em pedaços. Cozinhe em água com sal até ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra e esprema ainda quente até obter um purê liso.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, junte a mandioca espremida, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde e temperos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos: Para a versão tradicional, faça bolinhas e achate levemente. Para a recheada, envolva um cubo de queijo em cada porção de massa. Na versão com bacon, incorpore-o diretamente na massa.
- Frite em óleo quente: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os biscoitos até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dicas do Chef para um Biscoito Frito de Mandioca com Cheiro-Verde Perfeito
- Mandioca perfeita: Escolha mandiocas frescas e firmes. Se estiver fibrosa, passe o purê pela peneira.
- Controle a temperatura do óleo: Se estiver muito quente, o biscoito queima por fora e não cozinha por dentro.
- Venda em combos: Ofereça kits com 10 unidades + molho caseiro por um preço especial.
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Acompanhamentos para Biscoito Frito de Mandioca com Cheiro-Verde
Sirva com molho de pimenta caseiro ou requeijão cremoso. Para eventos, monte “Cestas de Petiscos” com biscoitos, pastéis e bolinhos de carne moída. Esses combos têm alta procura em festas e aumentam seu ticket médio!
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Conclusão
Agora você já sabe como transformar simples ingredientes em um negócio lucrativo! O biscoito frito de mandioca com cheiro-verde é versátil, fácil de fazer e sempre cai bem.
Experimente as variações, crie seus próprios recheios e comece a vender. Com uma boa apresentação e preço competitivo, esse petisco pode se tornar sua nova fonte de renda. Bom apetite e boas vendas!