A Parmegiana de Carne é um clássico irresistível da culinária brasileira. Crocante por fora, macia por dentro e coberta com molho de tomate e queijo derretido, essa receita conquista todos os paladares.
Perfeita para o almoço de domingo ou ocasiões especiais, a Parmegiana de Carne combina sabor, praticidade e apresentação impecável. O aroma do molho e do queijo gratinado é simplesmente irresistível.
Neste passo a passo, você vai aprender a fazer a Parmegiana de Carne perfeita, com dicas de preparo, tempero e montagem que garantem um resultado digno de restaurante.
Utensílios Necessários
- Frigideira grande
- Tigela média
- Assadeira
- Pincel culinário
- Espátula
- Forno
Ingredientes
Para a carne:
- 4 bifes de alcatra ou contrafilé
- Sal, pimenta e alho a gosto
- Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Para o molho e cobertura:
- 1 lata de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- 200 g de muçarela fatiada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo da Parmegiana de Carne
Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Frite até dourar.
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Em uma panela, refogue o alho e acrescente o molho de tomate. Deixe apurar por 10 minutos.
Monte a Parmegiana de Carne: coloque os bifes fritos em uma assadeira, cubra com o molho, muçarela e parmesão. Leve ao forno até gratinar e sirva com arroz e batatas fritas.
Dicas de Chefe
- Use carne macia para uma Parmegiana de Carne mais suculenta.
- Escorra bem o óleo antes de levar ao forno.
- Acrescente manjericão fresco para um toque gourmet na sua Parmegiana de Carne.
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Conclusão
A Parmegiana de Carne é um prato completo, saboroso e fácil de preparar. Ideal para surpreender a família e tornar qualquer refeição especial.