Quer impressionar seus convidados ou ganhar dinheiro com sobremesas gourmet? Este pavê de limão com chocolate branco é a receita ideal: equilibra acidez e doçura com um toque sofisticado, perfeito para festas ou para vender como sobremesa premium. E o melhor: custa muito menos do que comprar pronto!
Se você está buscando receitas lucrativas para fazer em casa, essa é uma ótima opção. Com ingredientes simples e um preparo que não exige forno, você cria um doce que pode ser vendido por um preço até 3x maior que o custo de produção. Uma verdadeira fonte de renda doceira!
Vou te ensinar o passo a passo infalível para um pavê cremoso, com o contraste perfeito entre o azedinho do limão e a suavidade do chocolate branco. Pronto para transformar sua cozinha em uma mini-confeitaria? Vamos começar!
Todos os Utensílios Necessários
- Tigelas médias (pelo menos 2)
- Batedor de arame (ou fouet)
- Espátula de silicone
- Forma retangular (20×20 cm ou travessa de vidro)
- Peneira fina
- Ralador (para o chocolate branco)
Ingredientes para o Pavê de Limão com Chocolate Branco (8 porções)
Para a base:
- 200g de biscoito maisena (ou champanhe)
- 100g de manteiga derretida
Para o creme de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Suco de 4 limões (cerca de ½ xícara)
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura:
- 200g de chocolate branco derretido
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- Raspas de limão e chocolate branco para decorar
Modo de Preparo do Pavê de Limão com Chocolate Branco
1. Prepare a base: Triture os biscoitos no processador ou com um rolo. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
2. Faça o creme de limão: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione as raspas e misture com a espátula. Despeje sobre a base de biscoito e nivele.
3. Prepare a cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Misture com o creme de leite até obter um ganache liso. Cubra o creme de limão e alise com a espátula.
4. Finalize: Decore com raspas de limão e chocolate branco ralado. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal overnight).
Dicas do Chef
Para um sabor mais intenso: Use limões sicilianos ou tahiti – são mais aromáticos. Se o creme ficar muito ácido, acrescente 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
Se quiser vender: Corte em quadradinhos e embale em potinhos de vidro ou papel manteiga. Pode ser vendido como “pavê gourmet” por R$ 8-12 a porção.
Fazendo em grande quantidade: Triplique a receita e use formas descartáveis individuais – perfeito para encomendas!
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Acompanhamentos para o Pavê de Limão com Chocolate Branco
- Calda de frutas vermelhas (contraste ácido-doce)
- Bolinhas de sorvete de baunilha
- Espuma de limão siciliano (para um toque profissional)
- Shot de licor de limoncello (para eventos adultos)
Conclusão
Agora você tem um pavê de limão com chocolate branco que pode ser desde uma sobremesa especial em casa até um produto premium para vender. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, essa receita prova que dá para unir sabor refinado e lucro!
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Experimente e me conte nos comentários como ficou! Se quer mais ideias de doces rentáveis, explore o site e descubra como transformar sua paixão por confeitaria em renda extra. Bom apetite!
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