Quer impressionar seus convidados com uma torta basca digna de padaria gourmet? Essa receita espanhola, com seu recheio cremoso e massa dourada, é mais fácil do que parece e pode ser seu próximo negócio lucrativo! Com ingredientes simples e um toque especial, você cria uma sobremesa que vende por um preço premium.
Se está buscando receitas para ganhar dinheiro, a torta basca é ideal. Cada fatia pode render até 400% de lucro quando bem apresentada. Perfeita para cafés especiais, encomendas de festas ou até para vender congelada (dura meses no freezer!).
Vou te revelar os segredos profissionais para acertar na massa crocante e no recheio cremoso, com dicas de apresentação que valorizam seu produto. Pronto para surpreender e ainda lucrar?
Todos os Utensílios Necessários
- Batedeira planetária (ou fouet manual)
- Forma de fundo falso (20cm, untada)
- Rolo de macarrão
- Pincel culinário (para pincelar gema)
- Mixer ou processador (para o creme)
- Papel manteiga (para assar sem grudar)
Ingredientes para a Torta Basca (8 porções)
Para a massa:
- 300g de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 100g de açúcar refinado
- 1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)
- 1 pitada de sal
Para o recheio de creme:
- 500ml de leite integral
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de extrato)
- Raspas de 1 limão siciliano
Modo de Preparo da Torta Basca
1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e esfarele com as mãos até obter uma farofa. Junte o ovo e amasse até formar uma bola. Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Faça o creme: Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de limão e a baunilha. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo. Volte à panela em fogo baixo até engrossar. Cubra com filme e reserve.
3. Monte a torta: Abra ⅔ da massa no fundo e laterais da forma. Coloque o creme frio. Com o restante da massa, faça tirinhas e transe sobre o recheio. Pincele com gema.
4. Asse a 180°C por 35-40 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de cortar.
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Dicas do Chef
Para vender com lucro:
- Embalagens: Caixas de papel kraft com janela (valoriza o produto)
- Preço: R$ 12-20 por fatia (dependendo da região)
- Versão premium: Adicione frutas vermelhas frescas ou ganache de chocolate
Fazendo em grande escala: Congele as tortas assadas sem cortar (dura 3 meses) e finalize na hora de vender.
Acompanhamentos para a Torta Basca
- Café espresso (combinação clássica)
- Sorvete de baunilha (contraste quente/frio)
- Licor de amêndoa (tradicional basco)
- Calda de caramelo salgado
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Conclusão
Agora você domina a torta basca perfeita – seja para presentear ou para criar um negócio de sobremesas premium. Com técnicas profissionais e ingredientes acessíveis, essa receita prova que dá para unir tradição e lucro na cozinha.
Experimente e me conte nos comentários! Quer mais receitas que transformam em renda? Explore o site e descubra como monetizar seu talento. Bom apetite!
Parece muito fácil
Torta parece muito fácil de boa