O quentão-de-vinho é a bebida perfeita para esquentar as noites frias e ainda render um bom dinheiro. Tradicional em festas juninas, essa receita pode se transformar em um negócio lucrativo o ano todo, especialmente em eventos temáticos e vendas especiais.
Se você está buscando uma oportunidade de renda extra com baixo investimento, o quentão-de-vinho é uma excelente escolha. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, é possível criar versões premium que justificam um preço mais alto e atraem um público exigente.
Neste artigo, você vai aprender três versões irresistíveis: a clássica, uma opção sofisticada com especiarias e uma versão sem álcool para quem prefere. Além disso, vou revelar estratégias de venda e precificação para maximizar seus lucros!
Todos os Utensílios Necessários
- Panela grande (de preferência inox)
- Colher de pau
- Concha para servir
- Coador fino
- Garrafas térmicas (se for vender em eventos)
- Copos descartáveis ou de vidro
- Etiquetas personalizadas (opcional para branding)
Ingredientes para Quentão-de-Vinho
Receita Clássica (Rende 10 porções)
- 1 garrafa (750ml) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 pedaços de gengibre (cerca de 3cm cada)
- 3 cravos-da-índia
- 2 canelas em pau
- Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
Versão Premium com Especiarias (Rende 8 porções)
- 1 garrafa (750ml) de vinho tinto orgânico
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 2 xícaras (chá) de chá de hibisco
- 1 anis-estrelado
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
Versão Sem Álcool (Rende 12 porções)
- 1 litro de suco de uva integral
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 pedaços de gengibre
- 2 canelas em pau
- Casca de 1 limão siciliano
Modo de Preparo do Quentão-de-Vinho
1. Prepare a calda: Em uma panela, misture a água, o açúcar (ou mel) e as especiarias. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos até formar uma calda perfumada.
2. Adicione o vinho (ou suco): Reduza o fogo e acrescente o vinho tinto ou suco de uva. Nunca deixe ferver para não evaporar o álcool (no caso do vinho) e manter o sabor equilibrado.
3. Aqueça sem ferver: Mantenha em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. O ideal é servir entre 60-70°C – quente, mas sem queimar.
4. Finalize e sirva: Coe as especiarias e transfira para uma garrafa térmica ou sirva diretamente em copos. Decore com uma rodela de laranja ou canela em pau.
Dicas do Chef
- Escolha um vinho acessível: Não precisa ser caro, mas evite vinhos muito ácidos ou amadeirados. Um suco de uva de qualidade também faz diferença na versão sem álcool.
- Venda em kits: Ofereça “Copos de Quentão + Biscoito de Gengibre” por um preço especial. Combos aumentam o ticket médio!
- Armazenamento: Conserve na geladeira por até 3 dias e reaqueça na hora de servir.
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Acompanhamentos para Quentão-de-Vinho
- Pão de mel caseiro (combinação perfeita para eventos)
- Castanhas assadas (opção salgada para equilibrar)
- Brigadeiro branco (para quem prefere um contraste doce)
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Conclusão
Agora você tem em mãos três versões de quentão-de-vinho para agradar todos os gostos e ocasiões. Essa bebida, além de deliciosa, pode se tornar uma fonte de renda extra lucrativa, especialmente em épocas frias ou festas temáticas.
Experimente as variações, ajuste os temperos e comece a vender com confiança. Com uma boa apresentação e estratégia de preços, seu quentão pode se tornar o queridinho do inverno! Saúde e bons negócios!